Die Brasserie – hier gibt es nur Plätze
in der ersten Reihe
Die Brasserie im östlichen Flügel ist das Herzstück des Historischen Gasthauses Haddeby. In der großen offenen Küche von Küchenchef Oliver Firla und seinem Team wird täglich auf offener Bühne frisch gekocht. Konditor Hansi Brümmer zaubert in den Räumen dahinter traumhafte Torten. Und in der Backstube entstehen unter den kundigen Händen von Christian Timm köstliche Backwaren.
Jeden Morgen um 5 Uhr wird in Haddeby der große Häussler Holzbackofen angeheizt. Und ab 7 Uhr holt Bäcker Timm die ersten Brötchen, Brote, Baguettes und Croissants aus dem Ofen. Wer mag, bekommt dann bis 9 Uhr ein frisches FEINHEIMISCHES Bäckerfrühstück serviert. Ab 9 Uhr kann à la carte gefrühstückt werden. Mittags wird wochentags in der Brasserie ein täglich wechselnder Mittagstisch angeboten. Nachmittags gibt es Kaffee und Torten. Und ab 17 Uhr steht die Brasserie ganz im Zeichen der Abendkarte.
Als Gast haben Sie dabei die Wahl, ob Sie lieber bequem an einem der langen rustikalen Tische mit Blick in die Bäckerei und auf die Haddebyer Kirche sitzen möchten – oder etwas erhöht direkt gegenüber der Showküche. Wie Sie sich auch entscheiden: Es wird Ihnen zu jeder Tageszeit köstlich schmecken.
14. Februar 2012 Dinner for two - Valentinsabend mit Menü und Musik
Öffnungszeiten
Montags bis sonntags
von 7 bis 23 Uhr,
ab 7 Uhr frisches
FEINHEIMISCHES
Bäckerfrühstück
ODINs Historisches
Gasthaus Haddeby
Haddebyer Chaussee 13
24866 Busdorf
Tel 04621. 85 05 00